Design & build  2016 @ 010pliroforiki

όλο το περιεχόμενο του site ανήκει στο ΙΝ.ΑΛ.Ε.


Ελληνικός Γεωργικός Οργανισμός "Δήμητρα"

Δρ. ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΣΤΑΜΑΤΗΣ



Αναπληρωτής Ερευνητής

Τηλ. +30 25940 22694

E-mail: nikstam@inale.gr



Ο Δρ. Νικόλαος Σταμάτης είναι χημικός, επικεφαλής του εργαστηρίου "Χημείας και Μεταποίησης Αλιευμάτων" του ΙΝΑΛΕ με 20ετη και πλέον εξειδίκευση στους τομείς των τροφίμων από αλιεύματα και της μελέτης υποβάθμισης παράκτιων οικοσυστημάτων. Ειδικότερα τα πεδία έρευνας του κ. Σταμάτη συνοψίζονται στα εξής: (1) βελτίωση των υψηλών ποιοτικών χαρακτηριστικών παραδοσιακών μεταποιημένων τροφίμων από νωπά αλιεύματα χαμηλής εμπορικής αξίας, (2) λειτουργικά τρόφιμα, (3) ανάδειξη της διατροφικής αξίας νωπών ή μεταποιημένων Ελληνικών αλιευμάτων (ω-3 λιπαρά, ιχνοστοιχεία, βασική χημική, μικροβιολογική και οργανοληπτική ανάλυση), (4) εκτίμηση της εμπορικής διάρκειας ζωής καινοτόμων τροφίμων από αλιεύματα σε προηγμένης τεχνολογίας συσκευασίες (κενού, τροποποιημένης ατμόσφαιρας), και (5) έλεγχος και παρακολούθηση τοξικών ρυπαντών (βαρέα μέταλλα, φυτοφάρμακα, θρεπτικά) σε παράκτια και μεταβατικά οικοσυστήματα (ύδατα, ζωικοί και φυτικοί ιστοί, αιωρούμενο υλικό και ιζήματα).



Επιλογή επιστημονικών δημοσιεύσεων

Εκτύπωση

Αρχική - Προσωπικό - Ερευνητικό προσωπικό - Βιογραφικό Δρ. ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΣΤΑΜΑΤΗΣ


Βιογραφικό Δρ. ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΣΤΑΜΑΤΗΣ